材料（概ねの量なので絶対に！あてにしないこと）

茹でタケノコ　1/2本
鶏モモ肉　１枚

酒　カップ１
だし　カップ１
みりん　 大さじ３
八角　少々

小麦粉と片栗粉同量（だいたい大さじ３杯ずつくらい）

タケノコは食べやすい大きさに切る。

鶏モモ肉も一口大に切る。

調味料を合わせたものでタケノコと鶏肉を煮て、しっかりと味を含ませる。 煮上がったら一度ザルで軽く煮汁を切っておく。

小麦粉と片栗粉同量を混ぜたものをまぶし、余計な粉をはたきおとしたら高温の油で表面がかりっとなるまで揚げる。

※下味がしっかりとついているので調味料やソースはなしで食べましょう。タケノコのしゃきしゃきした食感とかりっと揚がった表面が絶妙の酒の肴です。野菜だけを煮てこうやって揚げてもおいしいかもしれません。