材料（概ねの量なので絶対に！あてにしないこと）

豚の角煮　３切れ
ごはん　小丼１杯
キムチ　適量
卵　１個

豚の角煮は出来合いのものでも、作ったものでもお好みで。レンジか小鍋で汁ごと温めておき、煮汁には水溶き片栗粉を少量加えてとろっとした葛湯程度のとろみをつけておきます。

中華鍋に油を熱して溶き卵を流し込み、同時にご飯を投入。パラパラになるまで鍋肌をいっぱいに使って炒め、キムチを刻んで入れる。
味付けは薄めの塩味と胡椒のみ。化学調味料は入れたい方だけどうぞ。キムチの旨みと塩気で結構いい味に最初からなっているのに加え、後で角煮の味の濃いものが乗るのであくまでも薄味で十分です。

キムチチャーハンができたら角煮をトッピングしてとろみをつけた煮汁をさらっとかけて出来上がり。
白いご飯に角煮もおいしいけれど、キムチのピリッとした味と甘辛いタレが馴染むとこれまた別の味わい。