材料（概ねの量なので絶対に！あてにしないこと）

塩茹でインゲン
スイートコーン

小麦粉
卵
塩
出汁

調理方法自体は単純ですが、ちょっと衣に味をつけることで外のお弁当として食べる時に天つゆ不要でおいしくいただけます。

インゲンとコーンは冷凍の場合は解凍して適当な大きさに切っておく。

出汁と卵、塩を合わせて１カップにして溶いておく。氷をその中に入れて冷えたところにふるった小麦粉を加える。
少々だまが残ってもかまわないので、決して衣を練らないようにさっと混ぜておく。かき揚げの衣は通常の野菜や魚の天ぷらよりも濃い目の衣にする。

小さな器にインゲンとコーンを入れて、軽く小麦粉をまぶして混ぜておく。その上に衣を小さなお玉で一杯入れて中温にした油に鍋の端のほうから流しいれる。
衣が固まりきらないうちに菜箸で何箇所もつついて広がるようにしてやる。
泡が小さくなってきたら裏返しにしてからりと揚げる。