材料（概ねの量なので絶対に！あてにしないこと）

茹で大豆　150ｇ１袋
ニンジン　５センチくらい
油揚げ　1/2枚
芽ヒジキ　大さじ１くらい（乾燥状態で）
竹輪やコンニャクや肉類はお好みで

調味料
砂糖・味醂
醤油
だしの素

＜準備＞

芽ヒジキは水に２０分くらい漬けておいて十分に戻しておく。戻し終わったら水洗いして砂や汚れを取っておく。ニンジンや油揚げは細めに刻んでおく。

＜調理＞

茹で大豆とその他刻み終わった材料を油で軽く炒める。
炒めた鍋に材料が軽く浸る程度のだしを加えて、砂糖、醤油などで調味する。この時はやや薄めに味付けしておくこと。（あとで煮汁が煮詰まってきてしょっぱくなるので）
軽く沸騰する程度の弱火で２０分くらい煮る。この時に煮汁が回りにくいようだったら落し蓋をするとまんべんなく調味液が回る。
だしの量が半分くらいになったら火から下ろして味を含める。