ザーサイ入り卵焼きと手羽唐揚げ弁当

お弁当の中身

主食：玄米２：白米１のごはんと梅干、昆布の佃煮

おかず：ザーサイ入り卵焼き、サトイモ・ニンジン・インゲン・油揚げの煮物、手羽唐揚げ

ポイント＆コメント

前日の夜にレンジアップした冷凍サトイモやニンジンを薄味の出汁で煮含めておきます。また、手羽も醤油、みりんに漬けておいて下ごしらえを済ませて寝ます。

唐揚げを揚げている間に、溶き卵に塩抜きしたザーサイを加えて卵焼きを作ります。 ザーサイに塩気が十分にあるので、基本的に卵には塩味はつけません。
前の晩に煮物だけ済ませておけば、10分少々で完成する簡単お弁当です。