蒸し鶏弁当

お弁当の中身

主食：白米（宮城の白鳥さんが作っている無農薬有機米・これは抜群にウマイ！）

おかず：蒸し鶏、イカとパプリカのカレー炒め、冷凍食品のミニロールキャベツ

ポイント＆コメント

蒸し鶏はキッチンの小技でも紹介していますが、炊飯器の保温モードで作るとジューシーさが失われず、とてもおいしい蒸し鶏（正確には茹で鶏）ができます。
70度くらいにした湯に塩を吸い物よりも濃くして茹で汁を作り、生の鶏モモ肉を炊飯釜にセットして保温モードにして約60分そのまま放置しておきます。作り方はただそれだけ。

イカとパプリカのカレー炒めは茹でたゲソとパプリカを塩、胡椒、カレー粉で味をつけたもので難しいことは何もありません。これに彩を兼ねてミニロールキャベツをコンソメで煮ておいて詰めれば出来上がり。